Sopa de Pescado Thermomix

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    Receta de Sopa de Pescado Thermomix


    Esta receta para hacer sopa de pescado está destinada a todos los que tengáis una Thermomix en casa. Te explicamos cómo se prepara paso a paso con este robot de cocina para que puedas hacerla de forma sencilla.

    Ingredientes:

    - 200 gramos de pescado blanco
    - 150 gramos de almejas
    - 100 gramos de gambas peladas
    - 6 mejillones
    - 4 palitos de cangrejo
    - Un par de tomates maduros
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - Azafrán
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen




    Preparación:

    Comenzamos a elaborar esta sopa de pescado echando los dos tomates limpios y pelados al vaso de la Thermomix, para lo que podemos escaldarlos para facilitar la tarea de pelarlos, os si prefieres puedes echarlos rallados o triturados. También echamos el pimiento lavado, sin semillas y cortado en varios trozos, además agregamos la cebolla pelada y cortada en cuartos. Vertemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen, un poco de azafrán y programamos la Thermomix a velocidad 3 para triturarlo todo.

    Al acabar volvemos a programar la misma, pero esta vez lo hacemos a temperatura varoma y velocidad 1 durante 7-8 minutos, para hacer un sofrito con todos los ingredientes del vaso. Entonces vamos a triturar durante un minuto o dos a velocidad progresiva, empezando lento y subiendo poco a poco la misma. Al acabar incorporamos los palitos de cangrejo, salpimentamos al gusto y volvemos a triturar todo a velocidad 3 durante unos segundos para dejarlo todo bien triturado.

    El siguiente paso será colocar en el cestillo de la Thermomix las almejas, que habremos dejado metidas en agua fresca y sal durante una hora, para que expulsen la tierra que tienen dentro. Colocamos también los mejillones limpios de barbas y de todo lo que tengan adherido a las conchas, las gambas peladas y los filetes de pescado blanco, limpios de piel y espinas. Cubrimos todo con agua y programamos la Thermomix a velocidad 2 y a temperatura varoma, durante un cuarto de hora aproximadamente.


    Al terminar este programa sacamos todo el pescado y el marisco del cestillo, troceamos el pescado y sacamos las almejas y mejillones de sus conchas, y lo agregamos todo a la sopa y removemos bien para mezclar. Si te queda la sopa de pescado demasiado líquida, podemos echar una cucharadita o dos de maicena o harina para espesarla, programamos para remover durante unos minutos a velocidad baja y la dejamos en su punto. Una vez hemos acabado de hacerla, la calentamos y servimos nuestra sopa de pescado Thermomix para disfrutarla bien caliente.